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/ MacFormat 1996 February / macformat-034.iso / mac / Shareware City / Applications / Laughing Bird Folder / The Laughing Bird Restaurant / The Laughing Bird Restaurant.dxr / 00033.txt < prev    next >
Encoding:
Text File  |  1995-12-16  |  508 b   |  14 lines
  1.  
  2.   COCONUT SHRIMP
  3.  
  4. 5-6 Shrimp 16-20`s, butterflied.
  5. 1 1/4  Orange Horseradish Sauce
  6. 1 1/4 Plum Sauce
  7.   Rice Flour
  8.   Tempura Batter
  9.   Shredded Coconut/Japanese Bread
  10.     Crumb Mixture - 10 parts coconut to 1 part bread crumbs    (use sweetened, long cut coconut)
  11.  
  12. Dust shrimp lightly in rice flour, dip in tempura batter, then roll in the coconut mixture.  Put into fryer and fry until shrimp starts to float and is golden brown.  Serve on dinner plate with side of plum sauce in 1 1/2 ounce butter ramekin.
  13.  
  14.